Gelatina de CAPUCHINO baja en calorías para satisfacer el antojo

Las gelatinas son una buena opción de postre fácil y saludable. Aporta el colágeno necesario para la elasticidad de la piel, la conservación de los órganos, resistencia de las uñas, huesos y cartílagos. Su alto concentrado de grenetina posee entre sus propiedades aminoácidos como la glicina y la arginina, importantes para la digestión y asimilación de nutrientes en el cuerpo. 
 
Por otro lado, el café es un producto considerado por muchos de “libre ingesta”. Es muy útil para saborizar postres bajos en calorías ya que a pesar de contener un bajo aporte calórico, su sabor es muy intenso y va bien con una amplia gama de ingredientes y sabores.

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Algunos beneficios de incluir café en tus postres… 

Además de llenar tu día de energía, al contener cafeína aumenta tu tasa metabólica casi en un 3% con lo que se quema más calorías, describe un estudio, publicado en la National Library of Medicine. 

Recera de gelatina de capuchino

En entrevista para Salud180 la Chef de Metco te da la siguiente opción. 

Elaboración: 30 minutos y 3 horas de reposo

Ingredientes

• 4 Sobres o cucharadas de grenetina
• 2 Tazas de agua y 3 cucharadas de café instantáneo o 2 tazas de café americano
• 1 Cucharadita de vainilla o canela
• 6 Sobres de Sweet Cero
• 1 Taza de leche fría (puede ser de almendra)
• 1 Taza de leche evaporada baja en grasa fría

Instrucciones 

Paso 1

Enfriar un molde engrasado con un poco de aceite vegetal en el congelador antes de empezar.

Paso 2

Mezclar la grenetina con 1 taza de agua con café instantáneo o 1 taza de café americano al tiempo. 

Paso 3

Reposar hasta que se hidrate y endurezca un poco. 

Paso 4

Derretir la grenetina en microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté líquida.

Paso 5

Colocar en la licuadora la otra taza de agua, la cucharadita de vainilla o canela y comenzar a licuar. Sin dejar de licuar, remover la parte pequeña de la tapa y agregar la grenetina derretida poco a poco y los sobres de Sweet Cero. En seguida, agregar de la misma manera la leche fría y leche evaporada.

Licuar hasta que se haga espuma y pasar inmediatamente al molde. 

Paso 6

Cuajar 10 minutos en congelador y luego pasar al refrigerador hasta que esté sólida.
Para desmoldar, presionar primero las orillas con los dedos hasta adentro y cuando toda la orilla esté despegada, voltear.

Listo, ahora si ya tienes tu delicioso postre para seguir chambeando o para sorprender a tu familia. 

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