¿Qué es la "Dieta de la Milpa" que todo el mundo hace con resultados increíbles?

La Dieta de la Milpa se encuentra entre las mejores opciones de dietas para bajar de peso, hacer músculo y alejar la inflamación de por vida. ¿Ya la habías escuchado antes? Es posible que no, pero quizá una gran parte de alimentos que la integra los comes. Aquí te explicamos qué es la Dieta de la Milpa, cómo la puedes hacer y un menú de ejemplo.

¿Por qué se llama dieta de la milpa? 

El nombre de "Dieta de la Milpa" hace honor a los alimentos que forman parte de la alimentación de los mexicanos, del pasado y del hoy. De acuerdo a la Secretaría de Salud del Gobierno de México, la describe como un modelo nutricional compuesto por la cultura y características regionales que componen al país. 

En resumen, la Dieta de la Milpa se basa en los productos que se cultivan en la milpa: maíz, frijol y calabaza. A ello se suman lo que se obtiene en la cacería, árboles frutales, insectos y medicina tradicional.  Por su estructura, además de aportar una gran diversidad de nutrientes, la Dieta de la Milpa puede llevar a una persona a bajar de 1 a 2 kilos por semana, la razón es que su aporte diario calórico se encuentra entre los 1200 a 1600 calorías. 

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¿Cuál es la dieta de la milpa? 

Como se comentó en los párrafos anteriores, la Dieta de la Milpa se basa en los alimentos que tenemos en casa: tortilla, frijoles, verduras, hierbas... Pero al igual que otras dietas puede resultar complicado iniciar. Pero no te preocupes, ya que este plan nutricional cuenta con su propia pirámide de alimentos que hace sea más fácil combinar y saber qué porciones consumir. 

Foto Secretaría de Salud

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Menú Dieta de la Milpa

Para ayudarte a tu propósito de perder peso, pero al mismo tiempo lograr un cuerpo saludable y tonificado. A continuación te damos un ejemplo, de un menú semanal de la dieta de la milpa. ¡Toma nota!

Día 1:

• Desayuno: Tortillas de maíz con huevos revueltos al estilo ranchero y frijoles negros.
• Comida: Tacos de guisado de calabaza con pico de gallo.
• Cena: Sopa de tortilla con aguacate y queso fresco.

 

Día 2:

• Desayuno: Atole de maíz con pan de elote.
• Comida: Ensalada de nopal con jitomate, cebolla, cilantro, y chile.
• Cena: Tamales de verduras con salsa verde.

Día 3:

• Desayuno: Smoothie de frutas con amaranto.
• Comida: Chiles rellenos de queso en salsa de tomate.
• Cena: Pozole vegetariano con lechuga, rábano, y orégano.

Día 4:

• Desayuno: Pan de elote con café de olla.
• Comida: Tostadas de ceviche de coliflor.
• Cena: Quesadillas de flor de calabaza y hongos.

Día 5:

• Desayuno: Tlacoyos de frijol con nopales.
• Comida: Pipián verde con arroz blanco y tortillas de maíz.
• Cena: Ensalada de maíz tierno con aguacate y tomate.

Día 6:

• Desayuno: Tamal de dulce con atole de guayaba.
• Comida: Verduras al vapor con mole de almendras y arroz integral.
• Cena: Sopes de masa de maíz con frijoles refritos y salsa.

Día 7:

• Desayuno: Chilaquiles rojos con crema y queso.
• Comida: Caldo Tlalpeño con garbanzos, zanahoria y apio.
• Cena: Enchiladas suizas vegetarianas.

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¿Cuáles son los beneficios de la Dieta de la Milpa? 

Las ventajas que puedes lograr al empezar la dieta de la milpa van más allá de bajar hasta una talla al mes. Te puede aportar todo esto:

1. Saciedad y control de peso: Las proteínas vegetales aportan una cantidad significativa de fibra, tanto soluble como insoluble. Esta fibra ayuda a aumentar la sensación de saciedad tras las comidas, lo que puede prevenir el consumo excesivo de alimentos y facilitar la gestión del peso.
2. Reducción del riesgo cardiovascular: Gracias a su alto contenido de fibra, las proteínas vegetales pueden inhibir la absorción de colesterol en el intestino. Este efecto contribuye a disminuir los niveles de colesterol malo (LDL) y, por ende, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
3. Equilibrio ácido-alcalino: Al incorporar más proteínas vegetales en tu dieta, consumes más minerales como el calcio y el magnesio, esenciales para mantener el equilibrio ácido-alcalino del cuerpo. Este balance es crucial para evitar la desmineralización ósea y mejorar la función renal.
4. Beneficios antioxidantes: La dieta rica en proteínas vegetales mejora el estado antioxidante del cuerpo. Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres, compuestos que pueden causar daño celular y contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas.
5. Efecto detoxificante: Adoptar una dieta como la de la Milpa, centrada en el consumo de vegetales y cereales integrales ricos en proteínas vegetales, favorece la eliminación de toxinas. Este tipo de alimentación promueve la menor formación de sustancias tóxicas en los procesos metabólicos y optimiza la expulsión de estas sustancias del cuerpo.

¿Qué otra dieta te gustaría conocer además de la Dieta de la Milpa?